06 Aprile 2020

Cruditè di gamberi e caviale

Uno degli abbinamenti più libidinosi vede il caviale accostato ai crostacei: sono gusti e profumi simili, sempre molto delicati, che si fondono assieme, senza che l’uno abbia il sopravvento sull’altro.

Tra questi, quello che si sposa meglio è sicuramente il gambero rosso crudo, il preferito dagli Chef, dal sapore dolce, senza risultare stucchevole, la cui morbidezza accoglie e avvolge le preziose perle in un’intesa estasi per il palato.

Un connubio perfetto, che può essere arricchito da una gustosa burrata o dalla presenza di note acide e agrumate, a seconda della propria creatività!