Patate, panna acida e caviale
Per gustare il caviale e apprezzare tutte le sfumature che lo caratterizzano non servono accostamenti ricercati, consigliamo invece di abbinarlo ad alimenti neutri, in grado di far risaltare a pieno la sua personalità.
Tra questi le patate sono tra i migliori ingredienti tradizionali d’accompagnamento, lessate, al forno o al cartoccio, accompagnate da un cucchiaio di panna acida per porzione e, infine, da una buona dose di caviale.
L’unico accorgimento? Aggiungere quest’ultimo solo qualche attimo prima di consumarlo, per mantenere intatte le delicate sensazioni e la sua consistenza.
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