Vivari Experience
La sfumatura è ciò che distingue il caviale
Ogni specie di storione dà origine a perle uniche, riconoscibili per struttura, colore, dimensione e sfumature aromatiche.
Questa collezione è pensata come un percorso, non come una semplice degustazione, ma come un incontro con una materia rara, plasmata dal tempo.
Il caviale Vivari si assapora in purezza, lentamente, lasciando che ogni perla si apra e riveli la propria identità.
Per accompagnare la degustazione, si suggerisce un ordine progressivo:
Asetra, Russo, Siberiano, Beluga, Sevruga, Albino.
Imperiale e Club sono selezioni da riservare a un momento dedicato, da vivere a parte, in abbinamento a un calice scelto.
Vivari Experience
490,00€
Un viaggio sensoriale tra le espressioni più rare del caviale
IL RITO DELL'ECCELLENZA
Il rito dell’eccellenza
Vivari va vissuto attraverso gesti precisi, capaci di rispettarne l’eleganza naturale.
Come aprire la latta
Utilizzare l’apposito apri-lattina. Incidere il sigillo di garanzia su entrambi i lati. Successivamente fare leva fino all’apertura completa. Il caviale deve presentarsi integro, lucente e compatto.
La degustazione
Consigliata una degustazione in purezza, evitando accompagnamenti che ne distraggano dalla vera essenza. Utilizzare cucchiaini in madreperla, osso o materiali neutri. Il metallo può alterare il gusto delle perle. L’esperienza ideale è una degustazione verticale, fredda, preferibilmente su un letto di ghiaccio.
Il viaggio sensoriale Vivari
Ordine consigliato di degustazione:
- Asetra equilibrato · elegante
- Russo intenso · avvolgente
- Siberiano vellutato · iodato
- Beluga cremoso · complesso
- Sevruga vivace · deciso
- Albino raro · straordinario
Abbinamento
Un vino bianco o un metodo classico. Da evitare il vino rosso.
Conservazione
Conservare tra 0 e 4 °C. Dopo l’apertura, consumare entro 24–48 ore, mantenendo la latta ben chiusa e al freddo.